Драники с грибами под соусом

Картофельные драники с начинкой из грибов под простым грибным соусом.

Ингредиенты:

• картофеля - 8 шт,
• муки - 1-2 ст. ложки,
• соль,
• перец

Состав грибной начинки:

• лесные грибы (или шампиньоны) - 200 гр,
• лука репчатого - 1 шт,
• зелень,
• соль,
• перец

Состав грибного соуса:

• грибной отвар - 1,5 - 2 стак.,
• муки - 2 ст. ложки,
• растит. масла - 2 ст. ложки,
• соль,
• перец,
• немного зелени

Способ приготовления:

Картофель натираем на маленькой терке. К потертому картофелю добавим муку, соль, перец и хорошенько перемешиваем смесь.

Грибы отвариваем до полной готовности. Отвар сливаем в емкость. Лук мелкими кусками нарезаем и обжариваем на сковородке с маслом (растит.) до мягкости. Добавим к луку вареные мелко порезанные грибы, солим, перчим и жарим вместе 5 мин. Затем сняв с огня добавим мелкими кусками нарезанную зелень.

Для соуса: на сковородку наливаем 2 столовые ложки масла (растит.) и добавим 2 стол. ложки муки. Все хорошенько размешиваем и доводим до кипения. Когда мука с маслом начнут закипать, добавим теплый грибной отвар, и при непрерывном помешивании доводим соус до кипения. Соус солим, перчим, добавим мелкими кусками нарезанную зелень.

На нагретую с маслом (растит.) сковородку при помощи ложки выкладываем смесь, на картофельную лепешку класть грибную начинку и заливаем наверх картофельной массой - чтоб начинка оказалась внутри. Жарим драники с обеих сторон до полной готовности. При подаче поливаем грибным соусом.

• Оладьи картофельные
• Драники (картофельные блины)
• Оладьи с брокколи и сыром
• Драники (Колдуны) с мясом
• Оладьи с яблочно-ореховым припеком
• Воздушный кекс (классический)
• Торт бисквитный обыкновенный
• Рулет с маком и миндалем
• Блинчики с творогом
• Палочки из слоеного теста с корицей в шоколаде
• Блинный торт с помидорами и грибами
• Творожное печенье с безе