Оладьи с брокколи и сыром

26.07.2014
Фото: Оладьи с брокколи и сыром

Такие оладьи можно подавать под сметаной или чесночным соусом как отдельное блюдо и в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 1 штука
  • Чеснок (измельченный) – 1/4 ложки столовой
  • Яйцо (куриное) – 1 штука
  • Масло (оливковое) – 1/4 ложки столовой
  • Соль (мелкая) - 1/4 ложки столовой
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Мука (пшеничная) – 100 грамм
  • Сыр Пармезан (натертый) – 40 грамм
  • Перец черный (молотый) - 1/4 ложки чайной.

Рецепт приготовления:

Первым делом тщательно отберите брокколи, переложите их в кастрюлю (небольших размеров) с кипящей водой, прикройте крышкой и готовьте около 6 минут. После варки, оставшуюся воду слейте и переложите брокколи в другую посуду.

После этого возьмите миску, больших размеров, и, с помощью миксера, взбейте в ней яйцо. Добавьте сюда же муку, чеснок, сыр (заранее потертый на среднюю терку), по вкусу поперчите и посолите. Все это хорошо смешайте, влейте немного молока и снова перемешайте. В конце добавьте брокколи.

Затем все приготовленное растолките с помощью вилки (делается также, как и толчется пюре из картофеля). Теперь возьмите сковороду, разогрейте ее, добавьте небольшое количество масла и на среднем огне можно приступить к жарке оладий.

Тесто в жидком виде выложите на сковороду ложкой и придайте ему форму. Прожаривайте оладьи с каждой стороны. Такую же процедуру делайте до тех пор, пока не закончится тесто. Через пять минут – Ваше блюдо полностью доведено до конца. Приготовленные оладушки перекладывайте на полотенце (лучше бумажное). В виде заправки используйте всевозможные чесночные соусы.

Похожие блюда: Брокколи Сыр Молоко

← Курочка томленная в духовке в фольгеТорт с лесными ягодами →