Торт медовик «Особенный»

20.09.2013

Очень вкусный медовый тортик с грецкими орехами, черносливом и кремом из сливок и сметаны для прослоек.

Ингредиенты:

Состав теста:

Сливочного масла – сто гр.
Яиц – 2 шт.
Сахарного песка – сто гр.
Меда – один стакан.
Соды пищевой – 1 ч.л.
Пшеничной муки – 2,5 стакана.

Состав крема:

Сметаны – 0,5 л.
Сливок жирных – 300 мл.
Сахара – ½ стакана.
Чернослива – 300 гр.
Орехов грецких – 200 гр.

Рецепт приготовления:

Конечно, начинаем изначально готовить тесто. Для этого, соединяем вместе сахар, мед, соду, сливочное масло. Емкость с этими ингредиентами ставим на паровую баню и, не переставая помешивать, ожидаем, пока все продукты не растворятся и не перемешаются. Когда масса станет однородной, добавляем муку и при помощи ложки размешиваем.

Тесту даем остыть, после чего на 12 часов отправляем в холодильник. Достаем из холодильника тесто и даем отстояться при комнатной температуре пару часов. Кстати, тесто получается жидкое - это нормально!

Дальше подготавливаем форму для выпечки. Устилаем пекарской бумагой противень, ставим сверху ободок от разъемной формы, слегка смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму 2 столовых ложки теста и хорошенько разравниваем по всему периметру формочки. Такой корж ставим выпекаться минут на 10 при температуре в 180°С. При помощи ножа подрезаем готовый корж и снимаем вместе с пекарской бумагой.

Точно также проделываем и со всем остальным тестом, выпекая тоненькие коржи. В итоге должно получиться около 5 коржей. Один корж перемалываем в блендере на крошку.

Далее готовим крем. Взбиваем сметану с сахаром, отдельно взбиваем сливки, после чего соединяем все вместе. Нарезаем чернослив и рубим орехи.

Теперь начинаем собирать наш медовый тортик. Первый корж выкладываем на блюдо и смазываем его кремом, посыпаем черносливом. Кладем второй корж сверху, снова смазываем кремом и посыпаем орехами. Так выполняем со всеми коржами, чередуя начинку.

Когда тортик будет собран, обмазываем его полностью кремом и присыпаем крошкой. На несколько часов ставим медовик пропитываться в холодильник, после чего подаем гостям.

Калорийность Масса