Фаршированные рыбой кальмары

04.02.2014

Интересный рецепт кальмаров фаршированных рыбой и капустой с салом и грибами. Рыбу можно использовать любую, главное без костей.

Ингредиенты:

Чеснок – 2 зуб
Морковка – 100 гр
Кальмары – ½ кг
Капуста – 150 гр
Сливки – 200 мл
Грибы – 50 гр
Томат – 1 шт
Лук зел. – пару перышек
Сало копченое – 200 гр
Соль, перец – на вкус
Лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Сначала шинкуем мелко капусту и режем на небольшие кубики сало. Дальше подготавливаем лук, грибы и рыбу. Режем меленько лук, разогреваем сковородку, кладем сало и обжариваем его немного, дальше добавляем капусту, за ней лук, за ним рыбу и, в последнюю очередь, тертую морковь, все вместе должно немного обжариться, иногда нужно перемешивать ингредиенты, чтобы не пригорали.

Промываем тушки кальмаров и чистим их от внутренностей и пленки. Режем небольшими кусочками помидор, измельчаем зубчики чеснока. Отправляем их в сковороду с жареными овощами, перемешиваем, притрушиваем солью и перцем, даем протушиться минут 7. После этого, можно начинять этим фаршем кальмары. Фаршированные кальмары складываем в емкость для тушения, заливаем сливками, немного подсаливаем и протушиваем на протяжении трех минут после закипания.

При подаче кальмары украшаем мелко рубленным зеленым луком.

Калорийность Масса