Лещ фаршированный рисом и айвой

20.11.2013

Рецепт фаршированного рисом с овощами, айвой и гранатом леща, запечённого в рукаве в духовке.

Ингредиенты:

Риса – примерно 1 стакан.
Лещ - 1 шт. среднего размера
Моркови – 2 шт.
Лука – 1 головка.
Граната – ½ штуки.
Айвы – 1 шт.
Чеснока – 3 зубка.
Соли – по вкусу.
Куркумы, кориандра – на вкус.
Черного и красного перца молотого – на вкус.
Паприки.
Зира.
Смеси разных трав.

Способ приготовления:

Нарезаем лук на четверть колечки, морковь натираем на терку. Айву моем, протираем от пуха, нарезаем небольшими ломтиками.

На сковороде, сдобренной маслом, обжариваем лук до прозрачного цвета, добавляем морковь, приправу, зиру и соль. Спустя пару минут, промываем рис, наливаем воду, кладем нарезанную айву и ставим вариться. В готовый рис добавляем гранат и перемешиваем, оставляем остывать.

Леща натираем смесью трав и солью, на рыбке делаем несколько надрезов. Очищаем и раздавливаем несколько зубчиков чеснока. Фаршируем леща рисом и кладем в рукав, к нему добавляем кусочки айвы, чеснок, гранат, слегка их раздавив. Ставим рыбу в духовку на полчаса, после достаем и в горячем виде подаем на стол.

Калорийность Масса