Зимний салат из кабачков и моркови

13.09.2013
Фото: Зимний салат из кабачков и моркови

Из простых кабачков с морковью можно приготовить прекрасный зимний салатик, который будет так вкусно кушать зимой, заодно восполняя недостаток витаминов организма.

Ингредиенты:

  • Молодых кабачков – 5 кг.
  • Морковки – ½ кг.
  • Чеснока – 5 головок.
  • Растительного масла – 200 мл.
  • Уксуса – 150 мл.
  • Сахарного песка – 1 стакан.
  • Соли крупной– 3 ст.л.
  • Черного перца горошком – на свой вкус.
  • Лаврового листа – на вкус.
  • Укропа – на вкус.

Рецепт приготовления:

Кабачки промываем под холодной водой, очищаем их от кожуры. Нарезаем кабачки тоненькими кружочками. Морковь точно также промываем, очищаем и натираем на крупную терку. Отправляем в миску с кабачками. Сюда же кладем чеснок, пропущенный через пресс.

Далее добавляем к кабачкам перец горошком, лист лавровый и укроп. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, и переходим к приготовлению заправки для салата.

Для приготовления заправки соединяем вместе уксус, подсолнечное масло, соль и сахарный песок, тщательно перемешиваем все ингредиенты, вливаем в емкость с салатом и даем настояться около часа.

Спустя указанное время, ставим салат на средний огонь, доводим кабачковую массу до кипения, кипятим примерно минут 15. Тем временем стерилизуем банки и раскладываем в них готовый салатик. Закатываем банки стерильными крышками и ждем зимы, чтобы насладиться прекрасным вкусом кабачкового салата.

Калорийность Масса

← Острая аджика из кабачков с помидорамиМексиканский «Бурито» с говядиной →