Запеканка из картошки с фаршем и сыром

16.02.2014

Мясной фарш для этой красивой запеканки нужно приготовить заранее или купить готовый.

Ингредиенты:

Картошки – 700 гр
Фарша мясного – 500 гр
Твердого сыра – 150 гр
Сметаны – 3 ст. л
Яиц – 3 шт
Лука – 1 гол
Муки – 3 ст. л
Панировочных сухарей – 30 гр
Соли
Масла подсолнечного
Перца.

Рецепт приготовления:

Очищаем картошку от кожуры, после хорошо промываем под водой и режем небольшими кусочками. Картошку складываем в кастрюлю, заливаем ее холодной водой и ставим отвариваться на среднем огне, пока вода не закипит. Когда будет видно кипение, добавляем соль и варим картофель до готовности.

Пока готовится картошка, приготовим начинку. Очищаем от шелухи лук, промываем его, меленько нарезаем и до золотистости обжариваем на подсолнечном масле. В сковороду, где обжаривается лук, добавляем мясной фарш и обжариваем его 10 минуток, постоянно помешивая, чтоб не появилось больших кусочков. Дальше подсаливаем и приправляем перцем содержимое сковороды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минуток.

Сыр трем на терку. Когда картошка приготовится, сливаем с нее воду, перетираем в пюре, добавляем яйца и потихонечку начинаем вводить муку. Картофельную массу хорошо вымешиваем и перекладываем в чистую емкость.

Теперь берем посуду, в которой будем продолжать приготовление. Берем форму для запекания, смазываем ее подсолнечным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Половину картофельного пюре выкладываем в форму и разравниваем. Сверху присыпаем половиной тертого сыра и выкладываем слоем начинку из фарша. Поверх фарша высыпаем оставшийся сыр и закрываем все картофельной массой, разравнивая ее. По всей поверхности картофельного слоя выкладываем сметану и в таком замечательном виде ставим в духовку на 40 минут запекаться при 200 градусах.

Когда картофельная запеканка будет готова, нарезаем ее на порции и подаем в горячем виде, можно немного украсить зеленью.

Калорийность Масса