Салат мимоза

26.07.2011

Рецепт приготовления салата "мимоза".

Состав салата:

200г рыбы законсервированной в масле (лучше всего подойдет консервированная сайра),
300г картофеля,
200г моркови,
4шт куриных яйца,
150г лука,
майонез,
соль,
зелень (для украшения).

Инструкции:

Отвариваем до готовности картофель, морковь и куриные яйца, затем их остужаем и чистим.
Лук мелко рубим ножом, заливаем кипятком и даем постоять в течении 10мин. После чего сливаем воду и промываем его в друшлаке (сите) под струей холодной воды (необходимо для удаления горечи).
Отваренный и очищенный картофель и морковь натираем на мелкой терке.
У яиц отделяем желтки от белков и так-же по-раздельности натираем на мелкой терке.
С консервированной рыбы сливаем масло, а рыбу разминаем вилкой. После чего выкладываем ее на дно салатницы и смазываем сверху майонезом.
На рыбу выкладываем тертые яичные белки и так-же смазываем майонезом (только немного).
Следующим слоем выкладываем тертую морковь, потом лук и каждый из слоев мажем сверху майонезом.
Наверх на лук укладываем слой картофеля и немного посолив так-же мажем майонезом.
Самый последний слой - яичные желтки, их выкладываем на картофель (не смазывая майонезом), и украшаем готовый салат зеленью.