Рулет из крабовых палочек

09.09.2014
Фото: Рулет из крабовых палочек

Этот яичный рулет с крабовыми палочками готовится довольно просто. Все ингредиенты в составе не дорогие, думаю большинство из них так или иначе будут присутствовать в вашем холодильнике.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 грамм
  • Яйцо (куриное) – 8 штук
  • Молоко (пастеризованное, 2,5 % жирности) – 3 ложки столовые
  • Мука – 5 ложек столовых
  • Масло (растительное) – 2 ложки столовые
  • Сыр (средней твердости, средней солености) – 150 грамм
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Майонез (67% или 30% жирности) – 100 грамм
  • Зелень укропа (свежая) – 1 пучок
  • Соль (морская пищевая) – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Пять яиц разбиваем в кастрюлю, постепенно добавляя к ним муку, масло (растительное), молоко и щепотку соли. Полученную смесь хорошо размешиваем, немного растираем. Затем, эту смесь взбиваем при помощи миксера или блендера.

Крабовые палочки освобождаем от упаковочной пленки и мелко нарезаем кубиками (можно подавить вилкой или натереть на крупной терке). Соединяем крабовые палочки и яичную смесь, тщательно перемешиваем. Сюда же добавляем измельченную зелень укропа, две-три столовые ложки (с горкой).

Теперь займемся приготовлением крабового пирога. На противень расстилаем лист пергаментной бумаги, предназначенной для выпечки. Смазываем пергамент небольшим количеством масла (растительного) и выливаем сюда заранее приготовленную крабово-яичную смесь. Равномерно ее распределяем по всему противню и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 190 градусов. Выпекаем на умеренном огне в течение 15-20 минут.

На втором этапе займемся приготовлением начинки. На приготовление уйдет около 20 минут, пока выпекается яичный пирог. Для этого варим оставшиеся три яйца, натираем их на крупной терке (можно подавить с помощью вилки), таким же образом натираем сыр. Чеснок измельчим при помощи пресса. Мелко нарежем и зелень укропа. Все это соединяем, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Начинка теперь готова. В нее можно добавить заранее измельченные крабовые палочки.

Готовый крабово-яичный пирог достаем из духовки, даем ему минут 10 остыть, при комнатной температуре и, как можно аккуратнее, снимаем с бумаги, затем раскладываем по всей поверхности пирога начинку и сворачиваем в форму рулета.

Полученный рулет необходимо завернуть в пищевую пленку и поместить на пять-шесть часов в холодное место. Перед тем, как подать на стол, рулет нарезаем на кусочки средних размеров.

← Быстрый торт в микроволновкеБулочки с маком →