Классическое жаркое из говядины в горшочках

04.05.2012
Фото: Классическое жаркое из говядины в горшочках

Жаркое издавна было одним из излюбленных славянских блюд. Для его приготовления тогда использовали любое мясо, главное на что обращали внимание, чтобы оно не было старым и жестким. В зависимости от выбранного для жаркого мяса оно могло стать как очень жирным, так и вполне диетическим.
Нередко внутрь жаркого при приготовлении добавляют картофель и еще много много разной всячины (в основном овощей).
Жаркое в горшочках из говядины - традиционное и исконно русское блюдо, классический рецепт его приготовления я вам сейчас опишу.

Для приготовления жаркого в горшочках нам понадобится:

  • 120 грамм говяжьего мяса
  • 30 миллилитров мясного бульона
  • 90 грамм или одна луковица репчатого лука
  • 10 грамм сала
  • 50 грамм соуса
  • специи и соль

Нарезаем небольшими кусочками и солим мясо, после чего поджариваем его до образования румяной корочки на сковороде.
Мелко порезанным луков выкладываем дно горшочка, на который выкладываем слоями поочередно с луком обжаренное мясо. Должно получиться как минимум три слоя.

Затем завиваем внутрь горшочка мясной бульон, добавляем внутрь несколько горошин черного перца и лавровый листик, после чего ставим в предварительно разогретую духовку до полного приготовления.
Подавать на стол такое мясо, заправив излюбленным соусом, можно вместе с отварным картофелем, гречневой или пшенной кашей.

Похожие блюда: Говядина Лук

← Вкусные рулетики с начинкой из сыра огурцов и шампиньоновЖаркое из говядины с грибами →