Картофельная пицца с ветчиной на сковороде

30.06.2015
Фото: Картофельная пицца с ветчиной на сковороде

Пицца из крупно протертой картофельной массы с начинкой из ветчины готовится прямо на сковороде.

Ингредиенты:

Состав теста:

  • Картофель (средних размеров) – 7 штук
  • Яйцо (куриное, диетическое) – 1 штука
  • Сметана (20% жирности, магазинная) – 1 ложка столовая
  • Зелень (укроп) – 1 пучок
  • Масло рафинированное (растительное) – 7 ложек столовых
  • Соль – по вкусу
  • Перец (черный, молотый) – 1 щепотка.

Состав начинки:

  • Паста (томатная) – 3 ложки столовые
  • Ветчина – 200 грамм
  • Сыр (средней твердости, средней солености) – 300 грамм
  • Томат (свежий, красный, крупный) – 1 штука.

Рецепт приготовления:

Под холодной, проточной водой тщательно ополоснем картофель и зелень (укроп). Картофель очистим от кожицы и натрем на крупную терку в широкую эмалированную посудную емкость (можно в миску). Добавим к картофелю, в миску измельченные листья укропа, необходимое количество сметаны, вобьем одно яйцо, посолим и поперчим – по вкусу. Тщательно перемешаем.

Тем временем дно и стенки сковороды, предназначенной для жарки пиццы, смажем подсолнечным, рафинированным маслом. В сковороду выложим слой получившейся картофельной массы, слегка его придавим. Будем жарить в течение 15-20 минут, на умеренном огне до полной готовности.

Затем сковороду отставим с огня, смажем небольшим количеством томатной пасты, сверху положим слой сыра, нарезанного небольшими кубиками, а затем слой ветчины, также нарезанной небольшими кубиками. При этом, нарежем 200 грамм сыра в форме кубиков, а оставшиеся 100 грамм сыра потрем на крупную терку.

На слой ветчины поместим тертый сыр, покроем дольками помидора, предварительного промытого под холодной, проточной водой и нарезанного в виде небольших долек. Затем отправим сковороду с заготовкой пиццы на медленный огонь, накроем плотно крышкой. При закрытой крышке будем жарить в течение 25-30 минут, до полной готовности.

Из сковороды будем вынимать пиццу, и перекладывать на большую, круглую тарелку, как можно аккуратнее.

← Лепешки с картошкойШоколадно-блинный торт со взбитыми сливками →