Запеканка из картофеля с рыбой

09.03.2014
Фото: Запеканка из картофеля с рыбой

Вкусная и простая картофельная запеканка с рыбой. Рыбу для запеканки можно брать любую, в которой меньше костей.

Состав запеканки:

  • Сыр Филадельфия – 200 гр
  • Филе рыбы – 900 гр
  • Морковка – 4 шт
  • Лук – 2 шт
  • Масло оливк
  • Чеснок – 3 зуб
  • Горошек зеленый – 1,5 чашки
  • Пюре картофельное – 4 чашки
  • Перец, соль.

Способ приготовления:

Духовой шкаф сразу же разогреваем до температуры в 190 градусов. Рыбу промываем, несколько просушиваем и режем на куски. Морковку чистим и на крупную терку трем, измельчаем чеснок и крошим лук, предварительно очистив.

Готовим картофельное пюре по своему рецепту, после добавляем к нему сыр и перемешиваем хорошенечко. Разогреваем сковородку с оливк. маслом, кладем лук и жарим его до золотистости. Дальше сюда же отправляем морковь, чеснок, ингредиенты подсаливаем и перчим на свой вкус, пассируем овощи до готовности.

Берем форму для запекания и хорошенько натираем ее маслом. На дно укладываем кусочки подготовленной рыбы, приправляем перцем и солью. Поверх рыбы укладываем обжаренный лук с морковкой, следующим слоем кладем зеленый горошек, дальше слой картофельного пюре с сыром, которое нужно хорошо разровнять.

В таком виде отправляем блюдо запекаться в духовку на полчаса. Когда запеканка полностью приготовится, достаем из духовки и перед подачей даем отдохнуть минуток 5, чтобы не развалилась.

← Сочная куриная грудкаКуриные сердечки тушеные в сметане с рисом →