1. Рецепты
2. На второе
3. Мясо

Тушеная телятина

Рецепт тушеной телятины

Состав блюда:

• 500г телятины (мякоти),
• 1-2ст ложки жира,
• 1шт моркови,
• 1шт лук,
• 1шт корня петрушки или сельдерея,
• соль,
• 2 стакана воды,
• 2ст. ложки сметаны,
• мука (2 ч. ложки),
• рубленая зелень.

Инструкции:

• Кусок спинной, задней части или грудинки теленка без костей слегка отбить, затем положить в сотейник с разогретым жиром и хорошо подрумянить.
• Порезанную петрушку или сельдерей смешать с мясом и тоже немного подрумянить.
• Потом, залив горячую воду или мясной бульон, тушить накрыв крыжку до полной готовности.
• Приблизительно в середине процесса тушения посолить.
• Готовое мясо телятины выложить на предварительно подогретое блюдо и порезать тонкими ломтиками.
• Из оставшегося от тушения сока приготовить соус, добавив внутрь муки и сметаны и заправив зеленью укропа или зеленью петрушки.

На гарнир к тушеной телятине подойдут отваренный картофель, тушеная морковь и цветная капуста, салаты из свежих овощей или зелени.

Калорийность Масса

• Печень жаренная по-восточному
• Вкусное жаренное мясо с овощами
• Веер из свинины запеченный с овощами
• Стейк куриный в духовке с овощами
• Бифштекс по-польски
• Зразы куриные с потрошками
• Гуляш из индейки с квашеной капустой
• Гуляш в казане по-мадьярски

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →