Суши-торт с креветками и икрой

17.12.2014

Суши-тортик с яйцами семгой и икрой. Выглядит очень шикарно и дорого!

Ингредиенты:

Рис (для суши) – 1 стакан
Вода (отстоянная) – 2 стакана
Уксус (рисовый) – 2 ложки столовые
Сахар (песок) – 1 ложка чайная
Соль (поваренная, пищевая) – по вкусу
Яйцо (диетическое) – 3 штуки
Креветки (очищенные) – 200 грамм
Семга (свежая, слабосоленая) – 150 грамм
Авокадо (спелое) – 1 штука
Майонез (67% жирности) – 5 ложек столовых
Масло (растительное, рафинированное) – 3 ложки столовые
Нори (для суши) – 4 листа
Кунжут – 1 ложка чайная
Соус (соевый) – по вкусу
Листья петрушки (для украшения) – по вкусу
Икра (рыбья) красная – 70 грамм
Икра черная белковая – 70 грамм
Икра минтая – 70 грамм.

Рецепт приготовления:

Рис для суши отварим в кипящей подсоленной воде до полной готовности, сольем воду, слегка промоем отваренный рис. В стакане размешаем рисовый уксус, сахар и соль. Вольем полученную смесь в рис. Тщательно перемешаем с помощью деревянной лопатки, предназначенной для приготовления суши. Рисовую смесь разделим на четыре равных части.

Авокадо ополоснем под проточной, холодной водой, очистим его и нарежем тонкими ломтиками. Семгу нарежем тонкими ломтиками, яйца взобьем с помощью вилки, посолим, поперчим – по вкусу, пожарим тонкие яичные блинчики. Когда блинчики остынут, нарежем их тонкой соломкой.

Из листов нори вырежем большие круги, они нам понадобятся для формы, в которую будем укладывать суши – торт. Форму возьмем разъемную, смажем ее стенки и дно растительным маслом, выложим послойно следующие продукты: креветки, смесь рисовую, слегка залитую майонезом, нори, авокадо. Снова смесь рисовую, залитую небольшим количеством майонеза, нори, ломтики семги, смесь рисовую, слегка залитую майонезом, опять нори, соломку из яичных блинчиков, и снова – смесь рисовую, слегка смазанную майонезом и нори.

Укладывая все слои, будем их, как следует, прижимать. Сверху накроем специальной пищевой пленкой и отправим на один час в холодильник (чем дольше будет находиться торт в холодном месте, тем лучше). Перевернем на блюдо, освободим от формы, выложим икру, предварительно вымытые под холодной, проточной водой листочки петрушки. По кругу выложим нори, покроем кунжутом. Перед тем, как подать на стол, кусочек торта зальем готовым соевым соусом.

Калорийность Масса