Салат из куриных сердец с кружевами

07.02.2014

Красивый "кружевной" салат из куриных сердечек с яйцами и овощами.

Ингредиенты:

Картошка – 3 шт
Куриные сердечки – ½ кг
Морковка – 1 шт
Перец сладкий – 1 шт
Лук зеленый
Майонез – для заправки
Консервированная кукуруза - в качестве украшения

Для омлета:

Мука – 1 ст. л
Яйца – 4 шт
Сода – на кончике ножа
Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Куриные сердечки освобождаем от лишнего жира и трубочек, промываем и отвариваем до готовности. Также варим картошку и морковку. Из продуктов, подготовленных для омлета, замешиваем яичную массу и жарим из нее два тоненьких яичных блинчика. Совсем тоненькими блинчики делать не нужно, они могут порваться.

Омлетики выкладываем вниз той стороной, которая обжаривалась первая. Сверху омлетики промазываем смесью майонеза с зеленым луком, предварительно мелко нарезанным. Сворачиваем омлеты в рулетики.
Дальше берем салатницу с высокими бортами и на дно выкладываем пищевую пленку так, чтобы концы свисали с салатницы сантиметров на 20.

Рулеты из омлета нарезаем на кусочки, толщиной по 7 мм каждый и укладываем их на дно плотненько, затем выкладываем рулетом и края салатницы. Думаю, это будет самая сложная часть приготовления салата.
Дальше натираем на крупную терку вареный картофель, соединяем его с майонезом и мелко рубленным зеленым луком. Две трети получившейся массы выкладываем на рулетики, немного размазываем так, чтобы не повредить целостность заготовки.

Поперек нарезаем варенные и остывшие сердечки, натираем на терку вареную морковку, мелко крошим сладкий перец. Все эти продукты соединяем вместе и добавляем майонез, тщательно перемешиваем до однородности. Купол салатницы заполняем получившейся начинкой. Теперь нужно лишь накрыть все оставшимся картофелем, что мы и делаем. Выравниваем все края, прикрываем салат краями пищевой пленки и в таком виде на пару часов ставим салат настояться в холодильник.

Спустя указанное время, достаем из холодильника салат, открываем пленку и переворачиваем его на красивое блюдо. Красиво украшаем салат кукурузой или любыми другими продуктами по вашему вкусу.

Калорийность Масса