Простой бульон из курицы

20.08.2014

Из подобного не сложного в приготовлении бульона можно приготовить заправленные сметаной супы, супы-пюре и другие очень вкусные первые блюда.

Ингредиенты:

Филе (куриное) или окорока – 600 грамм
Лук (репчатый) – 1 головка
Перец (душистый) – 8 горошин
Морковь – 1 штука
Сельдерей – по вкусу
Петрушка – по вкусу
Вода – 3-3,5 литра
Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для приготовления данного бульона, в качестве основы возьмите или филе (курицы), или куриные окорочка.

Куриные кости, и мясо порежьте на небольшие ломтики, залейте холодной, отфильтрованной водой, и отправьте на плиту на сильный огонь довести до кипения. После закипания, огонь убавьте, снимите пену, положите очищенные, нарезанные коренья и пряности и по вкусу посолите.

Продолжайте варить курицу на медленном огне в полуоткрытой кастрюле. Сваренное мясо достаньте, а куриный бульон процедите через сито.

Готовый бульон рекомендуется подавать к столу с сухарями из белого батона. Также в тарелку с бульоном можно положить половину сваренного яйца, заправив его зеленью.

Калорийность Масса