Напиток «Мокко-Флип»

11.03.2016

Кофейный напиток с молоком под названием «Мокко-Флип» делается с пенкой и подается в качестве коктейля.

Ингредиенты:

Кофе в зернах – 10-30 грамм
Яйцо – 1 штука
Молоко (пастеризованное, 3,2% жирности) – 150 мл
Сахарный песок – 2-3 ложки чайные
Вода – 1 стакан.

Рецепт приготовления:

В электрической кофемолке перемелем зерна натурального кофе. Добавим в турку 1-2 кофейных ложки уже молотого кофе, зальем одним стаканом воды.

На умеренном огне сварим кофе, не перемешивая, так, чтобы пена собралась к центру. Затем отставим до остывания при комнатной температуре, далее – охладим, поместив холодильник на несколько часов - для приготовления этого напитка нам понадобится холодный кофе. Молоко, перед употреблением также будем держать в холодильнике.

Тем временем, осторожно отделим желток одного яйца от белка. В удобной емкости перемешаем желток, холодный кофе и сахар по вкусу. Затем взобьем с помощью миксера на максимальной скорости до пенообразного состояния.

Полученную жидкую смесь разольем по стаканам, на 1/3. Образовавшуюся пену с помощью ложки также разложим по стакану. Достанем из холодильника молоко и тонкой струйкой дольем дополна в стаканы с напитком – так, чтобы пена не осела.

Стаканы с напитком отправляем в холодильник, минут на 30, для полного охлаждения. Подавать напиток будем к столу холодным с трубочкой для коктейлей.

Калорийность Масса