Куриный пудинг

17.04.2014

Рецепт пудинга из куриного мяса, приготовленного в духовке.

Ингредиенты:

Масло – для смазки
Грудка куриная – 0,5 кг
Фарш куриный – 0,5 кг
Сухари молотые – 3 ст.л
Лук – 1 шт
Петрушка – 1 ст.л
Паприка сладкая – для присыпки
Соль, перец – на вкус
Огурцы соленые – для украшения.

Способ приготовления:

Берем форму для кексиков и смазываем ее маслом. Горизонтально на плоские кусочки режем куриную грудку так, чтобы получилось 4 порции. С обеих сторон каждый кусочек грудки солим и перчим на свой вкус.

Дальше нарезаем лук меленько и соединяем вместе фарш, лук, панировочные сухари, рубленую зелень, соль, перец и хорошо все перемешиваем. Массу делим на три равные порции. На дно формы выкладываем бумагу для запекания и равномерно раскладываем один кусочек куриной грудки. Поверх кусочка мяса выкладываем одну часть фарша и присыпаем его паприкой.

Дальше выкладываем еще один кусочек куриной грудки, сверху фарш и паприка. Еще один слой куриной грудки присыпаем паприкой и укрываем бумагой для выпечки.

Берем большую глубокую сковороду с крышкой и в нее отправляем форму с куриным пудингом. Сюда же, в сковороду, наливаем воду, чтобы 2/3 часть формы была погружена в воду. Сковороду накрываем крышкой и ставим на огонь.

Когда вода закипит, огонь сбавляем и оставляем на 2 часа готовиться под крышкой. Спустя указанное время, выключаем огонь под сковородой и оставляем в таком виде еще на полчаса.

После форму с пудингом достаем и даем остыть до комнатной температуры. Накрываем пластиком и на ночь ставим в холодильник. На следующий день пудинг можно нарезать порционно и подать вместе с солеными огурчиками и соусом.

Калорийность Масса