Куриный пудинг

17.04.2014
Фото: Куриный пудинг

Рецепт пудинга из куриного мяса, приготовленного в духовке.

Ингредиенты:

  • Масло – для смазки
  • Грудка куриная – 0,5 кг
  • Фарш куриный – 0,5 кг
  • Сухари молотые – 3 ст.л
  • Лук – 1 шт
  • Петрушка – 1 ст.л
  • Паприка сладкая – для присыпки
  • Соль, перец – на вкус
  • Огурцы соленые – для украшения.

Способ приготовления:

Берем форму для кексиков и смазываем ее маслом. Горизонтально на плоские кусочки режем куриную грудку так, чтобы получилось 4 порции. С обеих сторон каждый кусочек грудки солим и перчим на свой вкус.

Дальше нарезаем лук меленько и соединяем вместе фарш, лук, панировочные сухари, рубленую зелень, соль, перец и хорошо все перемешиваем. Массу делим на три равные порции. На дно формы выкладываем бумагу для запекания и равномерно раскладываем один кусочек куриной грудки. Поверх кусочка мяса выкладываем одну часть фарша и присыпаем его паприкой.

Дальше выкладываем еще один кусочек куриной грудки, сверху фарш и паприка. Еще один слой куриной грудки присыпаем паприкой и укрываем бумагой для выпечки.

Берем большую глубокую сковороду с крышкой и в нее отправляем форму с куриным пудингом. Сюда же, в сковороду, наливаем воду, чтобы 2/3 часть формы была погружена в воду. Сковороду накрываем крышкой и ставим на огонь.

Когда вода закипит, огонь сбавляем и оставляем на 2 часа готовиться под крышкой. Спустя указанное время, выключаем огонь под сковородой и оставляем в таком виде еще на полчаса.

После форму с пудингом достаем и даем остыть до комнатной температуры. Накрываем пластиком и на ночь ставим в холодильник. На следующий день пудинг можно нарезать порционно и подать вместе с солеными огурчиками и соусом.

Похожие блюда: Курица Фарш В духовке

← Пирог с молочным суфлеСуп-лазанья →