Булочки с творогом

09.11.2013

Красивые сдобные булочки в виде розочек с начинкой из творога с изюмом.

Ингредиенты:

Молока – 250 мл.
Яиц – 3 шт.
Сахара – 200 гр.
Сливочного масла – 100 гр.
Муки – 700 гр.
Сахара ванильного – 2 пакетика.
Дрожжей – 25 гр.
Творога – 0,5 кг.
Изюма – 150 гр.
Цедры лимона.
Соли – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Промываем и заливаем изюм кипятком, чтобы он разбух. Теперь готовим опару для теста. Для этого, подогреваем молоко и переливаем его в мисочку. Сюда же добавляем немножко сахара и дрожжи, стакан муки. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем подходить в тепленьком месте.

Тем временем, приготовим сдобу. Для этого растапливаем масло сливочное и слегка остужаем его. К маслу кладем яйца, соль, ванильный сахар и обыкновенный сахар. Все хорошенько перемешиваем. Соединяем сдобное тесто с опарой, перемешиваем и добавляем оставшуюся муку, чтобы получилось довольно крутое тесто. Ставим в теплое местечко, прикрыв полотенчиком.

Теперь можно приготовить начинку. Творог комнатной температуры соединяем с яйцом, сахаром ванильным и изюмом, хорошенько все перемешиваем.

Из теста делаем 25 шариков, которые оставляем, чтобы подошли. Раскатываем, надрезаем, чтобы получилось 3 полосочки – одна больше другой. В середину выкладываем начинку, самую маленькую полоску оборачиваем вокруг начинки. Все то же проделываем со второй частью, а потом и третьей. Все части хорошенько скрепляем, оставляем розочки подойти, после смазываем яйцом, смешанным с молоком, и ставим выпекаться до полной готовности при температуре в 180 градусов.

Калорийность Масса