Баранина с перловой крупой и овощами

11.07.2011

Рецепт баранины с перловой крупой и овощами

Состав блюда:

Инструкции:

Баранину порубить вместе с костями на средней величины куски, крупу промыть в проточной воде.
Брюкву порезать большими кубиками.
На самое дно сотейника положить часть жира и перловку, затем мясо, слегка посыпанное солью, а сверху уложить слой из нарезанных кубиков брюквы.
Залить сотейник кипятком, добавить внутрь приправы и довести до кипения , затем тушить в духовом шкафу, или на плите на медленном огне до готовности.
Емкость для варки должна все время быть плотно накрытой крышкой.
Перемешивать блюдо во время тушения не рекомендуется.
Если же содержимое начнет подгорать, то добавитьвнутрь кипятку.
Сервировать готовое блюдо прямо в сотейнике.

На гарнир к нему можно подавать соленые огурцы, салат из грибов или салат из тыквы.