Жульен из шампиньонов с креветками

31.03.2016

Грибной жюльен, запекается в духовке с морепродуктами (мидиями, креветками) под сыром.

Ингредиенты:

шампиньонов - 200 гр,
мидий - 100 гр,
креветок - 100 гр,
лука репчатого - 2 шт (или 1 шт лука-порея),
сметаны - 3-4 столовые ложки,
сыра - 50-70 гр,
масла сливочного - 30-50 гр,
зелень укропа,
соль,
молотый перец

Приготовление:

Грибы моем, просушиваем и нарезаем тонкими ломтями или соломкой. Лук мелко нарезаем. Сыр натираем на терке. Зелень моем, просушиваем и рубим.

На сливочном масле обжариваем лук 2 мин. Добавим грибы и жарим, перемешивая, 5-7 мин. Потом добавим мидии и креветки (не размораживая) и обжариваем на умеренном огне, перемешивая, пока жидкость не исчезнет.

Солим и перчим по своему вкусу. Кладем сметану и хорошо перемешиваем. Посыпаем жюльен мелко порезанной зеленью и еще раз перемешиваем.

Раскладываем жюльен по горшочкам, керамическим мисочкам или стеклянным салатницам. Наверх каждую порцию жюльена густо посыпаем сыром. Запекаем с температурой 180°C 10-15 мин в духовом шкафу до расплавления сыра.

Калорийность Масса