Жаренная рыба в маринаде

04.02.2014

Эту жаренную рыбу можно подавать в качестве закуски или с гарниром (картофель, рис и т.п.)

Ингредиенты:

Рыбы любой – 1 кг
Растит. масло
Муки – для панировки
Перца, соли – на вкус

Состав маринада:

Лука – 250 гр
3% уксуса – 150 мл
Морковки – 300 гр
Пасты томатной – 200 мл
Масла раст
Гвоздики – 5 шт
Песка сахарного – ½ ч.л
Соли
Лаврушки – 3 шт
Перца горошком.

Способ приготовления:

Рыбку хорошенько очищаем, моем и режем на кусочки, перчим и солим на вкус, оставляем мариноваться на протяжении 30 минуток. Когда рыба замаринуется, обваливаем ее в муке и жарим на подсолнечном маслице. Рыбку обжариваем до готовности с обеих сторон. Обжаренную рыбу выкладываем в форму, после чего занимаемся приготовлением маринада.

Полукольцами режем лук, на средней терке трем морковку. Лук обжариваем, сюда же отправляем морковь и еще пару минуток все вместе обжариваем. Теперь кладем томатную пасту, перемешиваем, обжариваем 5 минуток. Вливаем воду, тушим все вместе еще несколько минут. Теперь вливаем уксус, кладем гвоздику, перец, лаврушку, сахар и немножко соли. Тушим маринад до готовности минут 10.

Когда маринад приготовится, заливаем им рыбку, остужаем и отправляем рыбку под маринадом в холодильник на пару часиков.

Калорийность Масса