Торт с творогом и апельсинами «Оранжевое наслаждение»

23.02.2013

Очень вкусный бисквитный тортик со слоем творога украшенный дольками апельсинов залитых желе.

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца – 3 шт.
Сахар – 50 гр.
Ванильный сахар – 1 упаковка.
Сок лимона – 1 ч.л.
Мука – 75 гр.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для начинки:

Творог – 400 гр.
Молоко – 100 мл.
Сметана – 200 гр.
Лимонный сок – 3 ст.л.
Сахарный песок – 5 ст.л.
Желатин – 25 гр.

Для украшения:

Апельсины
Апельсиновое желе.

Вообще можно брать любые фрукты и ягоды, и желе необходимого вкуса.

Приготовление:

Приготовим бисквит. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в густую пену и отставляем на время. Желтки также взбиваем в пену, добавив к ним 2 ст.л. горячей воды. Постепенно добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не посветлеет.

Далее добавляем сок лимона. В полученную массу аккуратно вмешиваем взбитые белки и перемешиваем при помощи венчика. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу. Хорошенько перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200°С. Подготавливаем форму для выпекания. Застилаем ее специальной пергаментной бумагой и выливаем в нее тесто. Хорошенько разравниваем и ставим выпекаться в течение 8 минут. Готовый бисквит должен остыть в форме, после чего его можно достать, а форму вымыть.

Приготовим начинку. Заливаем желатин для того, чтоб он разбух. Через полчаса распускаем и даем остыть в течение нескольких минут. В блендере взбиваем сахар, лимонный сок и творог. Не прекращая взбивать, вводим в массу размоченный желатин.

Форму снова застилаем пищевой пленкой и кладем на нее корж. Поверх коржа выкладываем начинку. Хорошо разравниваем и ставим на несколько часов в холодильник.

Украшаем тортик. Заранее подготовленные фрукты (в данном случае апельсины) выкладываем поверх твороженного слоя и заливаем желе, приготовленным по инструкции на упаковке. Ставим торт в холодильник на ночь.

Калорийность Масса