Салат из жаренного сладкого красного перца

02.12.2012

Необыкновенно вкусный салатик из обжаренного красного болгарского перца с зеленью, а что самое главное - делается он очень быстро. У меня на приготовление салата ушло 25 мин, а у вас может получиться быстрее.

Ингредиенты:

Красный болгарский (сладкий) перец – 5 шт.
Свежая зелень: лук-порей, петрушка,
Чеснока - 3 зубчика,
Соевый соус – 5 ст. л,
Мед или сахар - 1 ч. л,
Столовый уксус (6%) - 3 ст. л,
Масло подсолнечное – 50 г,
Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Болгарский перец очищаем, удалив серединки с косточками и места присоединения хвостиков. Нарезаем длинными полосками шириной 1-1,5 сантиметра.

На предварительно разогретой сковородке обжариваем нарезанный красный перец в растительном масле. По мере жарки постоянно перемешиваем, недавая подгорать.

В отдельной чашке готовим заправку (соус) для салата. Для нее соевый соус смешиваем с медом или сахаром, уксусом и добавив немножко соли все хорошенько перемешиваем.

Обжарив перцы в течении 10 минут добавляем к ним на сковороду приготовленную нами заправку и тушим красный перец около 7 минут под крышкой.

Зелень петрушки, лук-порей и чеснок мелко режем и тоже добавляем на сковороду. Смешав все ингредиенты обжариваем их примерно три минуты, после чего выбираем из сковородки и остужаем.

Когда салат из обжаренного красного перца остынет подаем его на стол.

Калорийность Масса