Салат из тыквы с чесноком

30.04.2012
Фото: Салат из тыквы с чесноком

Полезные свойства тыквы известны издавна. Красивый овощ имеет ярко оранжевый окрас и и очень богат необходимыми нашему организму витаминами и минеральными веществами и практически не содержит калорий. Поэтому тыквенный салат можно считать не только полезным но и диетическим блюдом.

Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • пол-килограмма мякоти тыквы
  • шесть зубчиков чеснока
  • пятьдесят грамм растительного или подсолнечного масла
  • по тридцать грамм соевого соуса и столового уксуса (6%)
  • По желанию для остроты можно добавить черный перец.

Очищенную мякоть тыквы нужно отварить в слегка подсоленной воде в течение около семи-восьми минут, предварительно надрезав ее на небольшие дольки. Вытащить тыкву из отвара и остудить до комнатной температуры. Снять с чеснока кожуру и мелко измельчить его. Остывшую тыквенную мякоть порезать на небольшого размера кубики и уложить в приготовленную под салат миску.

Посыпать все сверху чесноком и перцем, тщательно перемешать и полить смесью из соевого соуса и столового уксуса. После чего заправить салат, предварительно на сковороде раскалив растительное масло. Добавлять соль в блюдо не следует, поскольку вполне достаточное количество соли уже есть в соевом соусе.

Данный тыквенный салат является превосходным вариантом диетического или постного блюда для любителей остренького.

← Салат из креветок с ананасомСалат из свежей тыквы с яблоками для сладкоежек →