Рыбный суп с молоком (по-карельски)

Рецепт рыбного супа с молоком по-карельски

Состав блюда:

• 800 г судака, щуки или другой свежей рыбы,
• 2 крупные луковицы репчатого лука,
• 5 картофелин,
• немного воды,
• 1 л молока,
• зелень,
• соль.

Инструкции:

• Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить внутренности, отрезать рыбе голову, затем промыть и нарезать вместе с позвоночной костью крупными кусками.
• На дно кастрюли уложить нарезанный картофель, кольца лука, сверху положить куски рыбы, залить все кипящей водой и варить на медленном огне под крышкой почти до готовности, затем долить внутрь заранее разогретого горячего молока, посолить и продолжить варить до полной готовности.
• Перед подачей супа на стол обильно посыпать рубленым укропом.

• Уха из креветок с капустой
• Уха из морских гребешков с перловкой
• Уха из трески со щавелем и шпинатом
• Уха из леща с морской капустой
• Уха из хека (мерлузы)
• Уха из хека с расстегаями
• Уха из карпа с рисом и отрубями
• Уха из скумбрии с помидорами
• Уха из луфаря с грибами
• Суп с фаршированными раками
• Осетровая уха с солёными огурцами
• Уха со шпиком и картофель по-французски