Печенье из яичных желтков

21.08.2014

Вкусное и рассыпчатое печенье получается из варёных желтков яиц, хотя на вид довольно простое. Попробуйте приготовить его дома.

Ингредиенты:

Масло (сливочное) – 200 грамм
Желтки (вареные) – 5 штук
Яйцо (в сыром виде) – 1 штука
Сахарная пудра – 100 грамм
Сахар (ванильный) – 15-20 грамм
Сода (пищевая) – 1/2 ложки чайной
Уксус – 1 ложка столовая.

Рецепт приготовления:

Желтки, сваренные вкрутую пяти яиц, тщательно протрите через сито или дуршлаг, затем положите в масло (сливочное), растертое добела. Влейте яйцо (в сыром виде), всыпьте необходимое количество сахарной пудры и ванилин.

Все эти ингредиенты тщательно перемешайте, до образования однородной массы и разотрите. Муку перемешайте с пищевой содой, гашенной в уксусе. Теперь добавьте муку к приготовленной массе желтков и, как следует, все это перемешайте. Хорошо вымесите образовавшуюся массу, после чего раскатайте в пласт, толщина которого 2-3 мл.

С помощью маленькой формочки вырежьте из теста «полумесяцы» или кружки, смажьте каждый небольшим количеством яйца. Отправьте в слабо разогретую духовку (до 80-100 градусов) выпекаться до полной готовности. Готовность определяйте по румяному цвету. Приготовленное печенье очень рассыпчатое и вкусное.

Калорийность Масса