Овощной салат с тыквой, капустой и картофелем

30.04.2012

Салаты из тыквы можно смело называть блюдами на все случаи жизни. Из тыквы можно приготовить практически все что угодно начиная от сладких блюд и заканчивая кашами и супами. Сегодня я представляю вашему вниманию еще один постный рецепт салата из тыквы с овощами, который прекрасно подходит для диетического питания. Для приготовления этого овощного салата нам потребуются следующие компоненты:

триста грамм тыквы
двести грамм томатов
сто грамм картофеля
сто грамм капусты
пятьдесят грамм лука
восемьдесят грамм растительного масла
пятьдесят грамм свежей зелени петрушки
базилик, укроп, тмин и соль

Картофель отварить, остудить и нарезать на среднего размера дольки.Потом очищаем тыкву, нарезаем и запекаем в духовом шкафу в течение пятнадцати минут. После чего остужаем и также нарезаем. Лук чистим и измельчаем. Капусту тоненько нарезаем и переминаем руками, пока из нее не выделится сок. Томаты тоже нарезаем на дольки.

Затем берем прозрачную салатницу, в которую выкладываем все наши нарезанные компоненты слоями, делая первый и последний слой из тыквы. Каждый из слоев солим и заправляем небольшим количеством растительного масла. Сверху этот салат украшаем порубленной зеленью и тмином.

Калорийность Масса