Отварная свинина

Рецепт отварной свинины

Состав блюда:

• 0,5кг свинины (грудинка или корейка},
• пол-литра воды,
• один лук,
• морковь,
• один корень петрушки,
• соль,
• черный перец,
• пол лаврового листа.

Инструкции:

• Свинину залить минимальным количеством холодной воды.
• Довести до кипения, убрать пену.
• Затем варить на очень маленьком огне так, чтобы мясо чуть кипело (80-85°), и где-то через 15 минут после закипания посолить.
• Остальные приправы добавить где-то в середине варки.
• Приготовленное мясо для сервирования порезать поперек мясных волокон на тонкие ломтики.

На гарнир к отварной свинине подойдут картофельное пюре или отварной картофель, тушеная, свежая или квашеная капуста, под острые соусы из лука, хрена, горчицы и др., а так-же кислые салаты.

13.07.2011

Калорийность

Распечатать

Похожие рецепты: Свинина

• Котлеты из говядины
• Мясо в фольге, запеченное с сыром
• Жаркое из говяжьего фарша с тушёной свеклой
• Бифштекс говяжий отбивной
• Гуляш из говядины
• Жаркое из говядины в казане
• Макаронная запеканка с мясом
• Свиное сердце, тушеное с овощами в сырном соусе
• Паста с копчеными колбасками
• Отбивная из куриной грудки с овощами, оливками и сыром
• Жаркое из рубленой телятины
• Свинина с картофельными грибами, запеченная «гармошкой»