Запеканка из скриляй с ветчиной

05.06.2014

Скриляй - это такие литовские варёные клёцки, их подают с различными соусами или тушат. А сегодня мы приготовим из скриляй запеканку с ветчиной.

Ингредиенты:

Ветчина – 500 грамм
Скриляй из 500 грамм муки
Лук – 1 штука
Масло.

Состав лукового соуса:

Масло – 1 ложка столовая
Мука – 1 ложка столовая
Луковица – 3 штуки
Сметана – ½ стакана
Сахар – 10 грамм
Соль – по вкусу
Уксус – по вкусу
Бульон.

Рецепт приготовления:

Приготовьте для начала скриляй и отварите их. Скриляй готовится по следующей схеме: замесите тесто из муки, яиц, соли и воды. Хорошо вымесив, тонко раскатайте тесто, нарежьте квадратиками 3х3 см, притрусите мукой, чтобы они не склеились между собой, выложите их в подсоленный кипяток и немного проварите.

Отваренные скриляй выловите из кастрюли с помощью шумовки, полейте шкварками со сметаной или маслом (растопленным). После того, как приготовите скриляй, переходите к следующему этапу.

Возьмите ветчину, нарежьте ее на тонкие продолговатые кусочки, поджарьте кусочки с луком на масле и уложите в смазанную маслом посуду ряд скриляй, затем ряд ветчины, и так далее. Последним, самым верхним слоем должен идти ряд скриляй. Полейте все это маслом и отправьте в духовку на час запекаться.

Готовая запеканка подается к столу в этой же посуде. К ней рекомендуем сделать соус (луковый). Муку для соуса хорошо обжарьте на масле, добавьте туда порезанный лук, бульон, сметану, уксус, сахар, по вкусу – посолите и отправьте на огонь вариться, минут на 10.

Калорийность Масса