Грибной суп с плавленным сыром

01.07.2015

Низкокалорийный суп из шампиньонов, лука и плавленных сырков.

Ингредиенты:

Грибы свежие (шампиньоны) – 800 грамм
Сырок плавленый – 2 штуки
Лук (репчатый) – 1 головка
Масло (оливковое) – 6 ложек столовых
Вода (отстоянная) – 2-2,5 литра
Соль (желательно морская) – по вкусу
Перец (молотый, черный) – 1 щепотка
Зелень (петрушка) – 1 пучок.

Рецепт приготовления:

Шампиньоны тщательно промоем под холодной проточной водой. По необходимости их почистим, нарежем крупными кубиками, посолим и поперчим по вкусу.

Головку репчатого лука почистим и мелко нарежем. Перемешаем с грибными кубиками, слегка протомим на масле (оливковом) до полной готовности, в течение 15 минут, на умеренном огне.

В эмалированной кастрюле, с кипящей, подсоленной водой, растворим плавленые сырки, при постоянном помешивании, прокипятим на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавим в кастрюлю протомленные грибы с луком, перемешаем и доведем до кипения на медленном огне.

Пучок петрушки промоем под водой и мелко нарежем. Подавать к столу будем в порционных столовых тарелках. К разлитому по тарелкам супу добавим мелко нарезанную зелень.

Калорийность Масса