Треска с картофелем и грибами

Рецепт трески с картофелем и грибами

Состав блюда:

• 700г филе трески,
• 6шт отварного картофеля,
• 200-250г свежих грибов,
• 4-5шт помидоров,
• соль,
• уксус или сок лимона,
• 100г растительного масла,
• зубок чеснока,
• перец,
• пол стакана вина или яблочного сока,
• зелень петрушки или укропа,
• 2ст ложки молотых сухарей,
• 50г сливочного масла.

Инструкции:

• Филе трески нарезать на куски, посыпать солью, сбрызнуть уксусом или кислым соком, немного подержать на холоде, затем обвалять в муке и пожарить с обоих сторон на растительном масле.
• Сковороду или огнеупорную форму смазать растительным маслом, на дно положить нарезанный вареный картофель сверху уложить треску.
• В масле, которое осталось от жарки рыбы спассировать чеснок, нашинкованные помидоры и грибы до получения пюреобразной массы.
• После пассеровки добавить внутрь вино и приправы.
• Полученной массой залить рыбу, после чего запечь в духовке (15мин) посыпав сухарями и добавив внутрь пару кусочков сливочного масла.
• На стол подать с жаренным картофелем и салатом из огурцов.

• Фаршированная сельдь запеченная в фольге
• Рыба тушеная с грибами и картофелем
• Рыба тушеная с грибами
• Рыба тушеная с грибами и овощами
• Лещ фаршированный грибами и рисом
• Камбала жареная с грибами
• Отварная рыба в грибном соусе
• Лазанья с грибами (шампиньонами) и ветчиной
• Грибная запеканка с макаронами и сыром
• Шашлык из красной рыбы жаренный на гриле
• Вегетарианский плов с грибами
• Жульен из курицы и грибов в духовке