Карп запеченный в фольге на луковой подушке

Благодаря подушке из лука, мясо карпа выйдет более нежным, очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• карп (весом 1,5-2 кг),
• репчатый лук - 2-3 шт,
• лавровый листик - 3-4 шт,
• перец горошком - маленькая горсть,
• раст. масло - 1 ст. ложка,
• крупная соль

Рецепт приготовления:

Карпа чистим от чешуи и моем водой. Удалим жабры. Разрежем брюшко и удалим внутренности. Карпа хорошенько ополоснем снаружи и изнутри, затем сушим бумажным полотенцем. Лук чистим и нашинкуем тонкими четвертинками колечек. Карпа протираем солью изнутри и снаружи.

Лук помещаем в чашку, чуть посолим и разомнем руками. Добавляем к луку несколько горошин перца и лавровый листик, раскрошенный руками, затем все размешиваем. На поверхности стола расстелем фольгу и раскладываем слой лука.

На подготовленную подушку из лука кладем карпа. В брюшко карпа помещаем чуть лука. Верх карпа также накрываем луком и сбрызнем маслом (оливк.). Завернем рыбину в фольгу и уберем промариноваться в холодильник на 2-3 часа или до утра.

Духовку разогреем до 180-200°C, карпа в фольге кладем на противень и запекаем примерно час до полной готовности.

• Лещ фаршированный рисом и айвой
• Жаренная рыба в маринаде
• Рыбные котлеты из сазана
• Острая паста с лососем и креветками
• Карп на овощной подушке с грибами
• Фаршированные рыбой кальмары
• Карп запеченный с грибами и луком
• Рыбные «Каштаны» с начинкой из креветок