Икра из моркови с помидорами

Очень простой способ заготовки на зиму икры из моркови с помидорами

Ингредиенты:

• помидоры - 1,5 кг,
• морковь - 1 кг,
• раст. масло - 1 стак.,
• сахар - 100 гр,
• соль - 1 ст. ложка,
• чеснок - 100 гр,
• черный перемолотый перец - 1 ч. ложка,
• уксус - 1-2 ст. ложки

Способ приготовления:

Помидоры помоем, сушим и режем квадратиками. Морковь помоем, чистим и перемолем на мясорубке или размельчаем в блендере. Помидоры с морковью помещаем в кастрюлю, вольем масло (раст.), всыпаем внутрь сахар, соль и тушим 1,5-2 часа с момента начала закипания.

За 15 мин до завершения варки добавляем почищенный и пропущенный сквозь пресс чеснок, перец и хорошенько размешиваем. По истечении указанного срока варки, выключим пламя, вольем уксус, хорошенько размешиваем, выкладываем по стерилизованным баночкам, запечатаем их и укутав поставим икру медленно остывать.

• Домашняя кабачковая икра
• Зимний салат из огурцов с помидорами и болгарским перцем
• Маринованный болгарский перец
• Аджика острая с болгарским перцем
• Кукуруза консервированная соленая
• Хрустящие огурцы маринованные в яблочном соке
• Целые зеленые помидоры маринованные с болгарским перцем
• Грибы соленые с водой и без воды