Рецепты за Июнь 2014

архивы рецептов блюд с фото

Фото Запеканка из скриляй с ветчиной

Запеканка из скриляй с ветчиной

Скриляй - это такие литовские варёные клёцки, их подают с различными соусами или тушат. А сегодня мы приготовим из скриляй запеканку с ветчиной...

На второе, Мясо, Запеканки

Фото Фаршированная курица заливная

Фаршированная курица заливная

Фаршированная смесью из куриного и телячьего мяса, заливная курица запеченная целиком. Ингредиенты: Курица (средней величины) – 1 штука..

На второе, Мясо, Блюда из птицы, Заливные блюда

Фото Поросенок фаршированный, запеченный в духовке

Поросенок фаршированный, запеченный в духовке

Фаршированный поросенок, зажаренный в духовке целиком. Ингредиенты: Поросенок – 1 штука Печень – 1 поросенка Легкие – 1 поросенка Почки..

На второе, Мясо

Фото Фрикадельки из трески заливные

Фрикадельки из трески заливные

Рецепт заливных фрикаделек из трески или другой вареной или жареной рыбы. Ингредиенты: Рыба (треска или окунь) – 1 килограмм Булка – 2..

На закуску, Заливные блюда, Рыба

Фото Салат из цветной капусты, горошка и фасоли

Салат из цветной капусты, горошка и фасоли

Отличный овощной салатик с остренькой заправкой из сметанного и томатного соуса. Ингредиенты: Капуста (цветная) – 1 кочан Фасоль – 1 стакан..

Салаты, Овощные салаты

Фото Салат из яблок или груш

Салат из яблок или груш

В виде гарнира к яблочному (грушевому) фруктовому салату вкусно будет подать холодное мясо кроля, телятины или птицы. Ингредиенты: Кисло-сладкие..

Салаты, Фруктовые салаты

Фото Яйца, вареные под соусом

Яйца, вареные под соусом

Половинки вареных яиц можно залить различными соусами и обложить их сверху овощами (свежими, маринованными или солеными). Овощи, как правило,..

На закуску

Фото Рольмопсы из селедки

Рольмопсы из селедки

Рольмопсы - селедочные роллы можете начинять не только овощной, а и любой другой начинкой, например, приготовьте начинку из лука, притушенного..

На закуску, Рыбные закуски, Роллы

Фото Сельдь с гарниром из овощей

Сельдь с гарниром из овощей

Простая соленая селедка отлично сочетается с любым овощным гарниром, а если блюдо красиво оформить, то и выглядеть будет очень аппетитно...

На второе, Рыба

Фото Студень домашний

Студень домашний

Рецепт домашнего студня из свиных рулек, ушей и пятачка. Ингредиенты: Свиные ножки – 2 штуки Свиное ухо – 1 штука Свиное рыльце – 1 штука..

На закуску, Мясные закуски, Холодцы

Фото Колбаса ливерная домашняя

Колбаса ливерная домашняя

При готовке домашней ливерной колбасы, по желанию, можно добавить к ней вареную свинину, телятину или птицу, говядину, прокрученные через..

На закуску, Мясные закуски

Фото Рулет картофельный с грибами

Рулет картофельный с грибами

Рулет из отварного картофеля с грибной начинкой. Вместо сушеных грибов в рецепте можно использовать свежие лесные или покупные шампиньоны...

На закуску, Рулеты, Рулеты с грибами, Картофельные рулеты

Фото Тетерев или глухарь жареный в сметане

Тетерев или глухарь жареный в сметане

Жареного тетерева можете подать в на второе или в качестве холодной закуски. Глухарей жарят также как тетеревов. Ингредиенты: Тетерев..

На второе, Блюда из птицы

Фото Гусиная шея фаршированная

Гусиная шея фаршированная

Ячневую крупу можете заменить картофелем (натертым на крупной терке) или фаршем из булки. Ингредиенты: Шея гусиная – 1 шт. Состав начинки:..

На второе, Блюда из птицы

Фото Запеканка из птичьих потрохов

Запеканка из птичьих потрохов

По этому рецепту можно готовить запеканку из мяса и потрохов домашней или дикой птицы. Внутренние органы мелкой птицы не употребляются в..

На второе, Блюда из птицы, Запеканки

Фото Индейка тушеная в сметанном соусе

Индейка тушеная в сметанном соусе

Рецепт тушеной в утятнице индейки под сметанным соусом с грибами. Ингредиенты: Индейка – 1, 5 килограмма Масло – 2 ложки столовые Коренья..

На второе, Мясо, Блюда из птицы

Фото Рулет из индейки тушеный

Рулет из индейки тушеный

Тушеный рулет из мяса индейки можете подать к столу с маринованными фруктами или печеными яблоками, в качестве негорячей закуски. Ингредиенты:..

На закуску, Рулеты, Мясные рулеты, Блюда из птицы

Фото Индейка жареная со сливами

Индейка жареная со сливами

Жареную индейку вместе со сливами можете подать в виде холодной закуски. В таком случае, подавать рис и соус необязательно. Ингредиенты:..

На второе, Блюда из птицы

Фото Гусь или утка  фаршированные капустой

Гусь или утка фаршированные капустой

Гусь (или утка), запеченные в духовке, с начинкой из притушенной капусты подается к столу только горячим. Можете зажарить гуся и без начинки,..

На второе, Блюда из птицы

Фото Курица с рисовой начинкой

Курица с рисовой начинкой

Фаршированную курицу можно не только жарить, а и варить или сушить. Вареная фаршированная курица гораздо сочнее жареной, но тут уж кому что..

На второе, Блюда из птицы, Жаркое

Фото Цыплята жареные

Цыплята жареные

Жаренные на сковородке в сухарях, затем запеченные до готовности в духовке цыплята. Ингредиенты: Цыплята (не очень большого размера) –..

На второе, Блюда из птицы, Жаркое

Фото Рассольник с мясом и почками

Рассольник с мясом и почками

Рецепт рассольника из мяса говядины, соленых огурцов и почек. Ингредиенты: Телятина или говядина (с костями) – 500 грамм Почки – 400 грамм..

На первое, Супы с мясом, Рассольники

Фото Грудинка свиная фаршированная капустой

Грудинка свиная фаршированная капустой

Фаршированная тушеными овощами (капустой, морковью) свиная грудинка, запеченная в духовке. Ингредиенты: Грудинка (свиная) - 1 килограмм...

На второе, Мясо

Фото Копчёный свиной окорок, запечённый в тесте

Копчёный свиной окорок, запечённый в тесте

Еще более вкусными становятся копчёные свиные окорочка, после запекания в духовке в тесте. Их можно использовать в качестве основного горячего..

На второе, Мясо, Мясные закуски

Фото Жаркое из свинины

Жаркое из свинины

Жареную, нарезанную ломтиками, свинину можно подавать как на второе с гарниром так и в качестве закуски. Ингредиенты: Свинина (корейка..

На второе, Мясо, Жаркое

Фото Поросенок жареный целиком

Поросенок жареный целиком

Зажаренный целиком поросенок - отличное украшение любого праздничного стола. В качестве начинки для поросенка мы будем использовать молотые..

На второе, Мясо

Фото Зразы из телятины с рисом

Зразы из телятины с рисом

Рецепт зраз из мяса телятины с рисовой начинкой. Ингредиенты: Телятина (задняя часть ноги) – 1 килограмм Мука – 1/2 стакана Масло (сливочное)..

На второе, Мясо, Зразы

Фото Рагу из телятины с гренками

Рагу из телятины с гренками

Рагу из мяса телятины под соусом из жаренных сухариков с гренками Ингредиенты: Телятина – 1 килограмм Масло – 1 ложка столовая Мука –..

На второе, Мясо, Рагу

Фото Телятина в молочном соусе, запеченная в духовке

Телятина в молочном соусе, запеченная в духовке

Таким же образом можно запекать телячьи котлеты или биточки. Только вместо картофеля, в качестве гарнира использовать отварные макароны,..

На второе, Мясо

Фото Телятина запеченная в духовке

Телятина запеченная в духовке

Сочное мясо, запеченной в духовке молодой телятины можно подать в качестве основного блюда на любой праздничный стол. Ингредиенты: Телятина..

На второе, Мясо

Фото Компот из свежих яблок и груш

Компот из свежих яблок и груш

Чтобы вкус компота был еще лучше, на свое усмотрение можете в компот влить немного вина, а для красоты цвета добавить жженый сахар. Компот..

Напитки, Без алкоголя, Компоты

Фото Курица фаршированная жареная

Курица фаршированная жареная

Рецепт запеченной курицы, фаршированной собственным мясом и субпродуктами. Ингредиенты: Курица – 1 шт. Булка – 2 ломтика Молоко – стакан..

На второе, Мясо, Блюда из птицы

Фото Паштет из печени со шпиком

Паштет из печени со шпиком

Паштет из телячьей или свиной печени со свининой, овощами и шпиком Ингредиенты: Печень (телятины или свинины) – 500 грамм Сало свежее (шпик)..

На закуску, Паштеты

Фото Говядина отварная с хреном

Говядина отварная с хреном

По желанию, овощные гарниры в рецепте можете заменить кашей из крупы. Точно по такому же рецепту можно приготовить отварную баранину или..

На второе, Мясо

Фото Грудинка баранья, фаршированная печенью и рисом

Грудинка баранья, фаршированная печенью и рисом

Рецепт бараньей грудинки, фаршированной рисом и телячьей печёнкой, запеченной в духовке. Ингредиенты: Грудинка баранины – 1 килограмм..

На второе, Мясо

Фото Запеканка из мяса зайца или косули

Запеканка из мяса зайца или косули

Потушенное, молотое мясо косули (зайца) запеченное в духовке в форме под соусом с жаренными сухарями. Фотографии к этому рецепту к моему сожалению..

На второе, Мясо, Запеканки

Фото Заяц жареный в духовке

Заяц жареный в духовке

Мясо зайца, запеченное в духовке, обычно подается с тушеной свеклой. Ингредиенты: Заяц – 1 Шпик – 100-150 грамм Масло – 1 ложка столовая..

На второе, Мясо

Фото Соус из сметаны с хреном

Соус из сметаны с хреном

Соус сделает пищу не только красивее, солиднее, но и придаст ей отменный вкус, питательность и сочность. К мало ароматным блюдам из вареного..

Соусы

Фото Заяц или кролик тушеный в сметане

Заяц или кролик тушеный в сметане

Кусочки заячьего мяса тушеные в сметане, после предварительного маринования станут очень мягкими. Ингредиенты: Заяц – один, среднего..

На второе, Мясо

Фото Кролик фаршированный, запеченный в духовке

Кролик фаршированный, запеченный в духовке

Фаршированный молотыми почками, печенью и мясом кролик, запеченный в духовке целиком. По такому же принципу, можно начинить и зажарить лишь..

На второе, Мясо

Фото Жаркое из рубленой телятины

Жаркое из рубленой телятины

Рецепт жаркого из фарша молотого мяса телятины. Ингредиенты: Телятина – 1 килограмм Булка – 2 ломтика Молоко – 2/3 стакана Яйцо – одно..

На второе, Мясо, Жаркое

Фото Жаркое из телятины, шпигованной салом

Жаркое из телятины, шпигованной салом

Точно по такому же принципу можно жарить и толстый край, или телячью лопатку. При жаренье лопатки, кости желательно уберите, мясо сверните,..

На второе, Мясо, Жаркое

Фото Осётр, севрюга или стерлядь отварные

Осётр, севрюга или стерлядь отварные

По такому же рецепту варят и стерлядь и севрюгу. Перед тем, как готовить стерлядь, ошпаривать кипятком ее не обязательно. Ингредиенты: Осетрина,..

На второе, Рыба

Фото Рулет из судака с сухарями

Рулет из судака с сухарями

Точно такие же рулеты из полосок рыбного филе судака по этому рецепту Вы можете приготовить и из щуки. Ингредиенты: Судак – килограмм..

Рыба, Рыбные закуски, Рулеты, Рыбные рулеты

Фото Судак жаренный в тесте

Судак жаренный в тесте

Рецепт судака в тесте. Зажаренные в растительном масле кусочки рыбы становятся очень нежными и сочными. Ингредиенты: Судак – один килограмм..

На второе, Рыба

Фото Запеканка из сельди с картофелем и капустой

Запеканка из сельди с картофелем и капустой

Вкусная запеканка из обычной селёдки с картофелем и тушеной капустой. Ингредиенты: Сельдь – 3 штуки Картофель – 6 штук Луковица – 2 штуки..

На второе, Рыба, Запеканки

Фото Карп или лещ фаршированные кусками

Карп или лещ фаршированные кусками

Нежные кусочки рыбы (карпа или леща) фаршированные собственным мясом в сметанном соусе. Ингредиенты: Рыба (Карп, лещ или треска) – 1 килограмм..

На второе, Рыба

Фото Щука фаршированная овощами

Щука фаршированная овощами

Вместе с щукой фаршированной по этому рецепту можно подать гарнир в виде цветной капусты (вареной) или зелёный горошек. Ингредиенты: Щука..

На второе, Рыба, Рыбные закуски

Фото Жареный рулет из щуки

Жареный рулет из щуки

Рецепт вкусных рулетиков из молодых щучек, фаршированных яйцами и грибами. Ингредиенты: Несколько небольших щук – от 1 кг до 1,5 кг Масло..

На второе, Рыба, Рулеты, Рыбные рулеты

Фото Рулет из баранины с фасолью

Рулет из баранины с фасолью

Такой рулет из мяса баранины с фасолью в качестве гарнира можно использовать в качестве горячего блюда или подать на закуску. Ингредиенты:..

Мясо, Рулеты, Мясные рулеты