Рецепты за Июнь 2014

архивы рецептов блюд с фото

Запеканка из скриляй с ветчиной Запеканка из скриляй с ветчиной
Скриляй - это такие литовские варёные клёцки, их подают с различными соусами или тушат. А сегодня мы приготовим из скриляй запеканку с ветчиной.…
Ветчина

Фаршированная курица заливная Фаршированная курица заливная
Фаршированная смесью из куриного и телячьего мяса, заливная курица запеченная целиком. Ингредиенты: Курица (средней величины) – 1 штука…
Курица, Телятина, Фарш

Поросенок фаршированный, запеченный в духовке Поросенок фаршированный, запеченный в духовке
Фаршированный поросенок, зажаренный в духовке целиком. Ингредиенты: Поросенок – 1 штука Печень – 1 поросенка Легкие – 1 поросенка Почки…
Свинина, Жареные, Фарш, В духовке

Фрикадельки из трески заливные Фрикадельки из трески заливные
Рецепт заливных фрикаделек из трески или другой вареной или жареной рыбы. Ингредиенты: Рыба (треска или окунь) – 1 килограмм Булка – 2…
Треска, Окунь, Фрикадельки

Салат из цветной капусты, горошка и фасоли Салат из цветной капусты, горошка и фасоли
Отличный овощной салатик с остренькой заправкой из сметанного и томатного соуса. Ингредиенты: Капуста (цветная) – 1 кочан Фасоль – 1 стакан…
Цветная Капуста, Зеленый Горошек, Фасоль

Салат из яблок или груш Салат из яблок или груш
В виде гарнира к яблочному (грушевому) фруктовому салату вкусно будет подать холодное мясо кроля, телятины или птицы. Ингредиенты: Кисло-сладкие…
Яблоки, Груши, Диетические, Низкокалорийные

Яйца, вареные под соусом Яйца, вареные под соусом
Половинки вареных яиц можно залить различными соусами и обложить их сверху овощами (свежими, маринованными или солеными). Овощи, как правило,…
Яйца, Сметана

Рольмопсы из селедки Рольмопсы из селедки
Рольмопсы - селедочные роллы можете начинять не только овощной, а и любой другой начинкой, например, приготовьте начинку из лука, притушенного…
Сельдь, Морковь, Лук

Сельдь с гарниром из овощей Сельдь с гарниром из овощей
Простая соленая селедка отлично сочетается с любым овощным гарниром, а если блюдо красиво оформить, то и выглядеть будет очень аппетитно.…
Сельдь, Картофель, Морковь, Свекла, Простые

Студень домашний Студень домашний
Рецепт домашнего студня из свиных рулек, ушей и пятачка. Ингредиенты: Свиные ножки – 2 штуки Свиное ухо – 1 штука Свиное рыльце – 1 штука…
Свинина, Домашние

Колбаса ливерная домашняя Колбаса ливерная домашняя
При готовке домашней ливерной колбасы, по желанию, можно добавить к ней вареную свинину, телятину или птицу, говядину, прокрученные через…
Печень, Домашние

Рулет картофельный с грибами Рулет картофельный с грибами
Рулет из отварного картофеля с грибной начинкой. Вместо сушеных грибов в рецепте можно использовать свежие лесные или покупные шампиньоны.…
Картофель, Шампиньоны

Тетерев или глухарь жареный в сметане Тетерев или глухарь жареный в сметане
Жареного тетерева можете подать в на второе или в качестве холодной закуски. Глухарей жарят также как тетеревов. Ингредиенты: Тетерев…
Глухарь, Жареные, Сметана

Гусиная шея фаршированная Гусиная шея фаршированная
Ячневую крупу можете заменить картофелем (натертым на крупной терке) или фаршем из булки. Ингредиенты: Шея гусиная – 1 шт. Состав начинки:…
Гусь, Фарш, Ячневая крупа

Запеканка из птичьих потрохов Запеканка из птичьих потрохов
По этому рецепту можно готовить запеканку из мяса и потрохов домашней или дикой птицы. Внутренние органы мелкой птицы не употребляются в…
Субпродукты

Индейка тушеная в сметанном соусе Индейка тушеная в сметанном соусе
Рецепт тушеной в утятнице индейки под сметанным соусом с грибами. Ингредиенты: Индейка – 1, 5 килограмма Масло – 2 ложки столовые Коренья…
Индейка, Тушеные, Сметана

Рулет из индейки тушеный Рулет из индейки тушеный
Тушеный рулет из мяса индейки можете подать к столу с маринованными фруктами или печеными яблоками, в качестве негорячей закуски. Ингредиенты:…
Индейка, Тушеные, Субпродукты

Индейка жареная со сливами Индейка жареная со сливами
Жареную индейку вместе со сливами можете подать в виде холодной закуски. В таком случае, подавать рис и соус необязательно. Ингредиенты:…
Жареные, Индейка, Сливы, В духовке

Гусь или утка  фаршированные капустой Гусь или утка фаршированные капустой
Гусь (или утка), запеченные в духовке, с начинкой из притушенной капусты подается к столу только горячим. Можете зажарить гуся и без начинки,…
Капуста, Фарш, Гусь, Утка, В духовке

Курица с рисовой начинкой Курица с рисовой начинкой
Фаршированную курицу можно не только жарить, а и варить или сушить. Вареная фаршированная курица гораздо сочнее жареной, но тут уж кому что…
Курица, Рис, Фарш, В духовке

Цыплята жареные Цыплята жареные
Жаренные на сковородке в сухарях, затем запеченные до готовности в духовке цыплята. Ингредиенты: Цыплята (не очень большого размера) –…
Курица, Жареные

Рассольник с мясом и почками Рассольник с мясом и почками
Рецепт рассольника из мяса говядины, соленых огурцов и почек. Ингредиенты: Телятина или говядина (с костями) – 500 грамм Почки – 400 грамм…
Говядина, Почки, Огурцы

Грудинка свиная фаршированная капустой Грудинка свиная фаршированная капустой
Фаршированная тушеными овощами (капустой, морковью) свиная грудинка, запеченная в духовке. Ингредиенты: Грудинка (свиная) - 1 килограмм.…
Свинина, Капуста, Морковь, Фарш, В духовке

Копчёный свиной окорок, запечённый в тесте Копчёный свиной окорок, запечённый в тесте
Еще более вкусными становятся копчёные свиные окорочка, после запекания в духовке в тесте. Их можно использовать в качестве основного горячего…
Свинина, В духовке

Жаркое из свинины Жаркое из свинины
Жареную, нарезанную ломтиками, свинину можно подавать как на второе с гарниром так и в качестве закуски. Ингредиенты: Свинина (корейка…
Свинина, Жареные, В духовке

Поросенок жареный целиком Поросенок жареный целиком
Зажаренный целиком поросенок - отличное украшение любого праздничного стола. В качестве начинки для поросенка мы будем использовать молотые…
Свинина, Жареные, Сердце, Печень, Почки, Субпродукты

Зразы из телятины с рисом Зразы из телятины с рисом
Рецепт зраз из мяса телятины с рисовой начинкой. Ингредиенты: Телятина (задняя часть ноги) – 1 килограмм Мука – 1/2 стакана Масло (сливочное)…
Телятина, Рис

Рагу из телятины с гренками Рагу из телятины с гренками
Рагу из мяса телятины под соусом из жаренных сухариков с гренками Ингредиенты: Телятина – 1 килограмм Масло – 1 ложка столовая Мука –…
Телятина, Хлеб, Тушеные

Телятина в молочном соусе, запеченная в духовке Телятина в молочном соусе, запеченная в духовке
Таким же образом можно запекать телячьи котлеты или биточки. Только вместо картофеля, в качестве гарнира использовать отварные макароны,…
Телятина, Молоко, В духовке

Телятина запеченная в духовке Телятина запеченная в духовке
Сочное мясо, запеченной в духовке молодой телятины можно подать в качестве основного блюда на любой праздничный стол. Ингредиенты: Телятина…
Телятина, В духовке

Компот из свежих яблок и груш Компот из свежих яблок и груш
Чтобы вкус компота был еще лучше, на свое усмотрение можете в компот влить немного вина, а для красоты цвета добавить жженый сахар. Компот…
Яблоки, Груши

Курица фаршированная жареная Курица фаршированная жареная
Рецепт запеченной курицы, фаршированной собственным мясом и субпродуктами. Ингредиенты: Курица – 1 шт. Булка – 2 ломтика Молоко – стакан…
Курица, Фарш, Сердце, Желудки, Печень, Субпродукты, Жареные

Паштет из печени со шпиком Паштет из печени со шпиком
Паштет из телячьей или свиной печени со свининой, овощами и шпиком Ингредиенты: Печень (телятины или свинины) – 500 грамм Сало свежее (шпик)…
Печень, Свинина, Морковь, Лук

Говядина отварная с хреном Говядина отварная с хреном
По желанию, овощные гарниры в рецепте можете заменить кашей из крупы. Точно по такому же рецепту можно приготовить отварную баранину или…
Говядина, Хрен

Грудинка баранья, фаршированная печенью и рисом Грудинка баранья, фаршированная печенью и рисом
Рецепт бараньей грудинки, фаршированной рисом и телячьей печёнкой, запеченной в духовке. Ингредиенты: Грудинка баранины – 1 килограмм…
Рис, Баранина, Фарш, Печень, В духовке

Запеканка из мяса зайца или косули Запеканка из мяса зайца или косули
Потушенное, молотое мясо косули (зайца) запеченное в духовке в форме под соусом с жаренными сухарями. Фотографии к этому рецепту к моему сожалению…
Заяц, Косуля

Заяц жареный в духовке Заяц жареный в духовке
Мясо зайца, запеченное в духовке, обычно подается с тушеной свеклой. Ингредиенты: Заяц – 1 Шпик – 100-150 грамм Масло – 1 ложка столовая…
Заяц, В духовке, Жареные, Свекла

Соус из сметаны с хреном Соус из сметаны с хреном
Соус сделает пищу не только красивее, солиднее, но и придаст ей отменный вкус, питательность и сочность. К мало ароматным блюдам из вареного…
Сметана, Хрен

Заяц или кролик тушеный в сметане Заяц или кролик тушеный в сметане
Кусочки заячьего мяса тушеные в сметане, после предварительного маринования станут очень мягкими. Ингредиенты: Заяц – один, среднего…
Заяц, Кролик, Тушеные, Сметана

Кролик фаршированный, запеченный в духовке Кролик фаршированный, запеченный в духовке
Фаршированный молотыми почками, печенью и мясом кролик, запеченный в духовке целиком. По такому же принципу, можно начинить и зажарить лишь…
Фарш, Кролик, В духовке

Жаркое из рубленой телятины Жаркое из рубленой телятины
Рецепт жаркого из фарша молотого мяса телятины. Ингредиенты: Телятина – 1 килограмм Булка – 2 ломтика Молоко – 2/3 стакана Яйцо – одно…
Телятина, Фарш, В духовке

Жаркое из телятины, шпигованной салом Жаркое из телятины, шпигованной салом
Точно по такому же принципу можно жарить и толстый край, или телячью лопатку. При жаренье лопатки, кости желательно уберите, мясо сверните,…
Телятина, В духовке

Осётр, севрюга или стерлядь отварные Осётр, севрюга или стерлядь отварные
По такому же рецепту варят и стерлядь и севрюгу. Перед тем, как готовить стерлядь, ошпаривать кипятком ее не обязательно. Ингредиенты: Осетрина,…
Осётр, Севрюга, Стерлядь

Рулет из судака с сухарями Рулет из судака с сухарями
Точно такие же рулеты из полосок рыбного филе судака по этому рецепту Вы можете приготовить и из щуки. Ингредиенты: Судак – килограмм…
Судак, Сухари

Судак жаренный в тесте Судак жаренный в тесте
Рецепт судака в тесте. Зажаренные в растительном масле кусочки рыбы становятся очень нежными и сочными. Ингредиенты: Судак – один килограмм…
Судак, Жареные

Запеканка из сельди с картофелем и капустой Запеканка из сельди с картофелем и капустой
Вкусная запеканка из обычной селёдки с картофелем и тушеной капустой. Ингредиенты: Сельдь – 3 штуки Картофель – 6 штук Луковица – 2 штуки…
Сельдь, Картофель, Капуста

Карп или лещ фаршированные кусками Карп или лещ фаршированные кусками
Нежные кусочки рыбы (карпа или леща) фаршированные собственным мясом в сметанном соусе. Ингредиенты: Рыба (Карп, лещ или треска) – 1 килограмм…
Карп, Лещ, Фарш

Щука фаршированная овощами Щука фаршированная овощами
Вместе с щукой фаршированной по этому рецепту можно подать гарнир в виде цветной капусты (вареной) или зелёный горошек. Ингредиенты: Щука…
Щука, Фарш, Морковь

Жареный рулет из щуки Жареный рулет из щуки
Рецепт вкусных рулетиков из молодых щучек, фаршированных яйцами и грибами. Ингредиенты: Несколько небольших щук – от 1 кг до 1,5 кг Масло…
Щука, Жареные

Рулет из баранины с фасолью Рулет из баранины с фасолью
Такой рулет из мяса баранины с фасолью в качестве гарнира можно использовать в качестве горячего блюда или подать на закуску. Ингредиенты:…
Баранина, Фасоль, Тушеные